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王味螺加盟店生意差_原因可能出在这

发布时间:2018-01-18 来源:王味螺螺蛳粉官网

  近来,“佛系”一词十分火爆,仿佛跟这词沾点边都有些岁月静好的意思,颇有些不争随缘的意境。但在餐饮业,这样的人却很难生存。近段时间,一些王味螺加盟店的经营者反应生意变差了,来寻求解决方案。我们总部的分析人员分析来分析去,觉得原因可能出在这:经营者很“佛系”!

  这样的“佛系”经营者,没事抱着泡好的枸杞菊花保温杯,算算账,跟店内的员工开开早会,做做节日营销活动,没事看看竞争对手最近啥卖的比较好,抄一抄,学一学。总相信自己的经营毫无破绽,也并不对餐厅越来越差的生意做出强硬而坚决的改革,直到关门大吉的那一刻。

王味螺加盟店

  收到一些王味螺加盟店的反馈,柳州王味螺总部分析人员经过分析,总结出出现问题的加盟店经营者几乎都不出以下三种“佛系”餐饮人范畴。

  其一,门店装修佛性十足,顾客走到门口不想进。

  这样的门店装修风格刻意主打自然、质朴的农家风。在装修上特意把控了下风格,让顾客一看就能感受到质朴的餐饮风情。光从门头就透露着店主有一股,大隐于市、淡泊名利的境界与修为。

  然而,经营者宣传时在这方面着力太多,让许多消费者都不知道这店是卖啥的。店内生意一直不温不火,一如经营者平稳的心境。究其原因,是门店装修用力过猛,难以产生菜品联系,门店宣传未对主打菜品进行详细介绍,导致顾客不知店内具体是卖啥的。

  由此可见,门店装修对商家来说意义不小,要吸引往来的顾客进店,除了在名称上告知消费者店内主打菜品,还应该在装修上对特意引导顾客进店。

  其二,招牌做大点,顺便帮隔壁店省门头钱,然后顾客都去了隔壁。

  这样的加盟店虽然经营者认真做了店面装修,风格和一般的街边小店明显不一样。但过大的招牌让顾客看到店名就径直走进了隔壁家餐厅,从而导致客流被分走。

  所以,在引导客流时,餐厅经营人要注意检查,保证客人顺利进店。尤其是餐厅入口和招牌一定要保持一致,让顾客找到入门通道,才能方便其下次再来。

天津11选5   其三,套餐划算折扣低,啥品类都卖,顾客进店不知该点啥。

  这类经营者贪大求全,也舍得下本。套餐分量大,价格也一直放得很低,没事还发代金券,让新顾客第一次来就忍不住下单,让老顾客点完下次再来。但这样定位不明确的加盟店,品类多,活动力度大,套餐分量足,营养搭配丰富,却让顾客不知道选什么了。

  经营者没有打造爆款,同时在折扣上没有侧重,导致顾客最终不知如何选择。

  很多餐厅都会犯这样的错,什么都卖,然后发现反而卖不好。在当下餐饮竞争如此激烈的情况下,餐饮人要做好餐厅的品类定位,然后在细分品类打造属于自己的爆款,让顾客进店就知道选什么。

  所以,开家王味螺加盟店容易,但要想经营好却并非易事。虽然王味螺加盟费用很亲民,但我们的加盟商也别不当回事,把细节做好,差异化竞争,不懂就问,相信在总部的帮扶下,一定能成功创富,打下一片大大的疆土。

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