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王味螺加盟店嗦粉纪实

发布时间:2018-02-28 来源:王味螺螺蛳粉官网

  螺蛳粉在小吃界可谓声名远扬,特色小吃名副其实。喜爱的人百吃不厌,不爱的敬而远之。小编对螺蛳粉十分好奇,为一窥究竟,来到一家声名卓著的螺蛳粉品牌——王味螺天津11选5的一处加盟店,点了一碗王味螺螺蛳粉,决定“以身试毒”。

  走进店内,引入眼帘的是一顺排开的调料盆子,材质有瓷的、不锈钢的。调料台很长,非常霸气,放置着许多配菜,这里是煮粉师傅的表演舞台。

  煮粉间里,白细的米粉和空心菜在煮粉锅里翻滚;漂浮着豆腐bo的螺蛳汤锅热气腾腾,拿着勺子在锅里搅动一番,发出螺蛳和锅碰撞的“哗啦哗啦”声。“哐哐哐”的汤勺在煮粉师傅的手里有规律地打着tempo,配着调料的小勺“叮叮当当”翻腾个不停。绝对是百听不厌的柳州rap。

王味螺螺蛳粉

  等待的间隙,师傅还跟我们聊起如何鉴别一碗正宗的王味螺螺蛳粉。汤底是灵魂,酸笋是招牌!

  这几年来螺蛳粉大红大紫,外地人吃螺蛳粉总有个疑惑:为什么不见螺蛳?加之,大家“谈粉皆臭”的言论,惹得人意识上就觉得越臭越正宗。事实上,有没有螺蛳,臭不臭,有多臭,用这样的方式评判螺蛳粉是否正宗,柳州人不认,螺蛳粉也表示很委屈,不答应。

  螺蛳粉的制作有自己独特的门道,而那股犹如生化武器般的味道,全源自于广西人钟爱的酸笋 —— 一种经过发酵的神奇的笋。

  一碗优质的王味螺螺蛳粉,在汤底,也在酸笋,如果说螺蛳汤让螺蛳粉拥有灵魂,那酸笋就是螺蛳粉的招牌。汤一定是要用鲜活的螺蛳、大骨、香料熬成的高汤,鲜香味美,螺蛳的鲜都已尽在汤里。

  酸笋也一定得是7-9月份的大头甜笋,用土法腌制,发酵出天然的酸鲜味,它的酸来到舌尖又变幻出鲜香微甜,不仅能解粉中之腻,还能让人胃口大开。

  终于等待许久的王味螺螺蛳粉端上来了,一股难以言说的臭香扑面而来。作为嗦粉多年的吃货,小编挑起一筷子螺蛳粉放入口中,上下嘴唇往外一撮,舌头往里一抽,猛的一卷,数根粉尽数囊括嘴中,发出的“嗦嗦”的声音。爽快豪气,韵味绵长!从来没有过这样复杂的感觉!闻起来臭臭的,但吃起来却格外香,似乎是有一种物极必反的感觉!

天津11选5   很快,一碗王味螺螺蛳粉就被我吃完了,意犹未尽的我犹豫了下,还是打包了一份回去。这次王味螺加盟店的嗦粉经历小编收获满满,感觉自己似乎在吃货的路上越走越远了!但本人甘之如饴!

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