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王味螺加盟店如何做好成本控制?提升收益的节流妙招

发布时间:2018-03-22 来源:王味螺螺蛳粉官网

  做生意开源节流是产生效益的重要手段。像王味螺加盟这样的创业项目,在开源上加盟商就不需要花费多少心思了,跟紧总部的发展步伐就行。今天我们主要讲讲节流这方面。王味螺加盟店如何做好成本控制?提升加盟店收益的节流妙招又有哪些呢?

  我们说节流,不是一味的节省成本,而是要在保证产品质量的同时,控制成本。这一点就需要一些技巧,让经营者花费一些心思了。怎么做好成本控制?我们可从以下这三方面着手。

王味螺加盟店如何做好成本控制

  其一,采购。

  要想节流这是绕不过去的一环,而如何在保证采购质量的前提下节流,这就考验我们的技巧了。

  首先,我们可以对日常原料的消耗做出统计,对日常点餐量大的品类原料多采购,而对几乎没人点的品类原料可以只采购一点点备用即可。这样避免了原料的浪费!

  其次,供应商固定,并再选择1-2家作为备选。这样价格相对好谈些,且有合约限制,能定好供应量再进货,避免后期价格有所浮动出现损失。

  最后,标准验收。设定食材等原料的达标标准,加盟店按标准收货,对于不达标或不足量的食材原料,要求供货商补足。

  其二,制作。

天津11选5   严格按照八哥总部培训时的流程操作,为餐品品种建立标准卡,明确标出配料及各种调味料的名称和数量,在保证出品效率的同时,还能防止因人员调动而造成的操作不稳定,固定了食材和调味品的用量,还保证餐品的出品质量。

  其三,善用调味品。

  我们知道季节天气等因素,难免会对食材造成影响,品质发生些许波动也是不可避免的。巧用调味品,能够更好得发挥食材的优势,在提升餐品口味的同时,也在无形中帮助餐厅稳定了成本。

  王味螺加盟店如何做好成本控制?综上所述,八哥酸辣粉加盟店的经营者在日常的经营过程中还要做好各种统计工作,便于对成本的进一步控制,降低经营成本,达到增加门店收益的目的。

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